최현석 셰프가 추천한 ‘집에서 스테이크 굽기’ 꿀팁 공개…초간단 홈스테이크 레시피

(톱스타뉴스 권미성 기자) 과거 최현석 셰프가 집에서 스테이크 굽기 레시피를 공개했다.

과거 tvN ‘수요미식회’에서는 신동엽이 “최현석 셰프한테 배운 대로 스테이크를 해먹었는데 좋더라”라고 말했다. 그에게 자세한 방법을 물었다.

최 셰프는 “집에서 스테이크를 구울 때 그릴 대신 프라이팬을 달군 후 퓨어 올리브 오일을 붓고 소금과 후추 간을 한 고기를 팬에 구우면 된다”고 말했다.

이어 전현무는 “스테이크 굽기 정도는 어떻게 알아보면 되는거냐”고 물었고, 최현석 셰프는 “쇠젓가락을 고기 가운데 푹 질러서 3~4초 후 뺀 다음 손목이나 턱 끝에 대보면 된다”며 “젓가락을 턱에 댔을 때 차가우면 레어, 따뜻하면 미디움, 뜨겁다 싶으면 웰던”이라고 답했다.

또 “포도주스를 그대로 끓여서 약간 약한 불에 3분의 1이 될 때까지 졸여서 스테이크에 뿌려 주면 맛있다”라며 소스 만들기에도 꿀팁을 전했다.