‘살림 9단의 만물상’ 김치버섯수제비, 이보은 요리연구가 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

<김치버섯수제비 만드는 법>

▶ 재료 : 흰강낭콩1컵 반, 밀가루3컵, 물 1컵 반, 멸치액젓 3스푼, 고추장 1컵, 대파 약간

▶ 양념 : 들기름 2스푼, 맛술 2스푼, 배추김치 150g, 느타리버섯 200g, 물 10컵, 흰 강낭콩 고추장 4스푼

1. 흰 강낭콩 1컵을 물에 2시간 불린다.

2. 물에 불린 강낭콩을 15분간 전자레인지에 가열한다.

3. 전자레인지에 가열한 흰강낭콩 2컵과 물 1컵반을 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다.

4. 곱게 간 강낭콩 1컵과 밀가루 3컵을 넣는다.

5. 멸치액젓 3스푼을 넣고 반죽해준다.

6. 들기름 2스푼, 맛술 2스푼, 배추김치 150g, 느타리버섯 200g을 넣고 볶아준다.

7. 김치가 나른해 지면 물 10컵과 흰 강낭콩 고추장 4스푼을 넣고 끓여준다.

8. 국물이 끓으면 반죽을 한 입 크기로 떼서 넣어준다.

9. 대파를 넣어 마무리한다.