‘살림 9단의 만물상’ 무홍합밥-매생이굴국밥, 김선영 조리기능장 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

<무홍합밥 만드는 법>

▶ 재료 : 홍합, 쌀, 무, 참기름, 다시마, 물, 소주, 쌀가루, 소금

1. 물에 소금 1스푼을 풀어준 뒤 홍합 500g을 넣어 씻어준다.

2. 씻은 홍합에 쌀가루 2/3컵을 묻혀준 후 팬에 참기름 4스푼을 두르고 홍합을 살짝 볶아준다.

3. 무 300g은 3cm 길이로 썰어 준비한다.

4. 쌀 6컵, 물 4컵, 다시마 1장, 무, 홍합을 순서대로 넣은 후 소주 1/3컵을 넣고 밥을 지어주면 완성

<매생이굴국밥 만드는 법>

▶ 재료 : 매생이, 굴, 쌀, 물, 소주, 소금, 참기름, 무즙, 새우가루, 레몬즙, 쌀가루, 마늘, 대파

1. 쌀 3컵, 물 3컵, 소주 3스푼을 넣고 섞은 후 밥을 지어준다.

2. 물에 소금 1스푼을 풀어준 뒤 매생이 400g을 넣고 씻는다.

3. 씻은 매생이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

4. 냄비에 참기름 2스푼을 두른 후 매생이를 먼저 볶아주다 물 5컵, 무즙 1컵, 새우가루 1스푼을 넣고 끓여준다.

5. 굴은 무즙 1컵과 물 1컵을 넣고 세척하고 레몬즙을 풀어준 물에 한번 헹궈준 후 쌀가루 1/3컵을 넣고 섞어준다.

6. 끓는 냄비에 굴, 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣고 한번 더 끓여주면 완성