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‘살림 9단의 만물상’ 무홍합밥-매생이굴국밥, 김선영 조리기능장 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2018.12.24 11:33
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 무홍합밥, 매생이굴국밥 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 21일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 274회는 ‘연말특집! 전국 대표 맛집 완전 정복’ 편으로 꾸며졌다.

방송에 소개된 김선영 조리기능장의 무홍합밥, 매생이굴국밥 레시피는 다음과 같다.

비린내 제로! 열 반찬 필요 없는 제철 무홍합밥

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<무홍합밥 만드는 법>

▶ 재료 : 홍합, 쌀, 무, 참기름, 다시마, 물, 소주, 쌀가루, 소금

1. 물에 소금 1스푼을 풀어준 뒤 홍합 500g을 넣어 씻어준다.

2. 씻은 홍합에 쌀가루 2/3컵을 묻혀준 후 팬에 참기름 4스푼을 두르고 홍합을 살짝 볶아준다.

3. 무 300g은 3cm 길이로 썰어 준비한다.

4. 쌀 6컵, 물 4컵, 다시마 1장, 무, 홍합을 순서대로 넣은 후 소주 1/3컵을 넣고 밥을 지어주면 완성

남도 매생이의 신선함 그대로! 초간단 매생이굴국밥

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<매생이굴국밥 만드는 법>

▶ 재료 : 매생이, 굴, 쌀, 물, 소주, 소금, 참기름, 무즙, 새우가루, 레몬즙, 쌀가루, 마늘, 대파

1. 쌀 3컵, 물 3컵, 소주 3스푼을 넣고 섞은 후 밥을 지어준다.

2. 물에 소금 1스푼을 풀어준 뒤 매생이 400g을 넣고 씻는다.

3. 씻은 매생이는 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

4. 냄비에 참기름 2스푼을 두른 후 매생이를 먼저 볶아주다 물 5컵, 무즙 1컵, 새우가루 1스푼을 넣고 끓여준다.

5. 굴은 무즙 1컵과 물 1컵을 넣고 세척하고 레몬즙을 풀어준 물에 한번 헹궈준 후 쌀가루 1/3컵을 넣고 섞어준다.

6. 끓는 냄비에 굴, 다진 마늘 1스푼, 대파를 넣고 한번 더 끓여주면 완성

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.


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