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차가버섯 효능, 항암 효능에 탁월…먹는 방법-구매 시 주의사항은?

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(톱스타뉴스 권미성 기자) 차가버섯이 화제를 모으고 있다.

차가버섯은 자작나무에 기생해 나무의 영양분을 빨아들이며 자라는 약용버섯이다.

차가버섯의 효능에 비타민과 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양분을 지닌 것으로 알려진다. 그중에서도 암세포를 억제하는 ‘베타글루칸’이 풍부해 항함에 좋은 음식으로 꼽힌다.

또 실제로 2016년 일본 쇼와대학 연구팀이 폐암을 유발시킨 쥐에 차가버섯 추출물을 투여해 본 결과, 쥐들의 폐암 종양세포 생성 속도가 늦춰지고 종양의 크기 또한 감소한 것으로 아타났다.

암에 좋은 차가버섯은 돌처럼 단단하기 때문에 먹는 방법이 쉽진 않다. 

차가버섯 효능 / 온라인 커뮤니티
차가버섯 효능 / 온라인 커뮤니티

시중의 차가버섯분말을 먹거나 차가버섯 가루를 작게 뭉쳐낸 차가버섯환 등으로 가공해 먹는 것이다. 특히 차가버섯환은 물과 함께 삼키면 돼 차가버섯 먹는 방법으로 간편하다.

차가버섯 환을 구매할 땐 몇 가지 주의사항이 있다. 우선 제품의 ‘건조방식’을 확인해야 한다. 

차가버섯으로 환을 만들려면 먼저 수확한 차가버섯을 건조시키는 과정이 필요한데, 이때 고온에서 열풍 건조하면 열에 약한 각종 영양소들이 파괴돼 버리기 때문이다.

따라서 차가버섯 환을 구매할 땐 진공상태에서 동결건조한 것이 좋다. 진공 동결건조 공법은 차가버섯을 영하 40도 이하로 급속 냉각시킨 후 진공 상태에서 빠르게 수분을 날려 열에 약한 영양분까지 모두 보존한다. 
  
차가버섯의 효능이 널리 알려지면서 차가버섯가루, 차가버섯환 등의 건강식품을 찾는 사람이 많다. 

차가버섯 효능을 제대로 누리는 차가버섯 분말 먹는 방법은 제조과정이 무엇보다 중요하므로, 제품을 고를 땐 원료의 건조방식이나 부형제 유무 등을 꼼꼼히 따져보는 것이 현명하다.

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