‘생활의 달인-은둔식달’ 부산 간짜장 달인…부산 중구 맛집, 위치는?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 10일 방송된 SBS ‘생활의 달인’의 은둔식달 코너에서는 부산 간짜장의 달인이 소개됐다.

부산에서 간짜장 맛으로 손님들을 사로잡은 달인은 경력 45년에 빛나는 베테랑이다. 

달인의 간짜장은 채소의 신선함이 살아있고, 짜장 향과 간장 향이 어우러져 짜지 않고 담백한 풍미를 맛볼 수 있다.

이 남다른 풍미의 비법은 춘장에 있었다. 

달인은 갈아낸 무를 이용해 숙성시키고, 숙성 춘장을 당근 기름에 볶아내면 짜지 않고 담백한 달인표 춘장이 완성된다. 

방송에서 소개된 달인의 맛집은 아래와 같다.

# 옥XXX

부산 중구 보수복길

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.