‘수미네 반찬’ 김장특집, 배추김치소 만드는 레시피는?…“미나리 이파리는 금지”

(톱스타뉴스 김민성 기자) ‘수미네 반찬’ 김장김치 레시피에 네티즌들의 관심이 집중된다.

지난 5일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’서는 김장김치의 김치소 만들기 레시피가 소개됐다.

해당 레시피는 아래와 같다.

1. 북어머리, 무, 표고버섯, 통마늘, 통생강, 다시마, 대파, 양파, 댓잎, 고추씨, 국물용 멸치, 밴댕이를 물에 넣고 끓여 육수를 만든다.

2. 육수 1L, 물 1L, 다진 마늘 크게 1국자, 육젓 크게 1국자, 육수를 넣은 찹쌀풀 2국자, 다진 생강 반 국자, 멸치액젓 2국자, 매실청 반 국자, 고춧가루 10국자, 설탕 크게 4큰술은 섞어 양념을 만든다.

3. 무 4~5개는 채 썬다.

4. 청갓 1단, 굵은 쪽파 1단, 미나리 줄기 1단은 머리를 제거하고 3~8cm 길이로 썬다.

5. 무채, 썬 청갓, 쪽파, 미나리는 섞은 다음 양념에 조금씩 버무린다.

6. 간을 보고 소금 1국자, 설탕 3큰술을 더 넣는다.

7. 굴 2국자, 생새우 5국자를 넣는다.

8. 추가로 넣을 양념 무 만들기 (무 1개는 무청을 제거한 다음 3cm 굵기로 반달썰기 한 뒤 썬 무에 소금 1국자, 고춧가루 2국자, 설탕 1/3국자를 무에 넣고 버무리면 된다)

한편, tvN ‘수미네 반찬’은 매주 수요일 밤 8시 10분에 방송된다.