‘살림 9단의 만물상’ 부대찌개-푸룬 제육볶음, 설수현 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

<부대찌개 만드는 법>

▶ 재료 : 두부, 느타리버섯, 양파, 배추, 홍고추, 대파, 통조림 햄, 다진 돼지고기, 소시지, 김치, 고춧가루, 맛술, 다진 마늘, 국간장, 케첩, 시판용 사골육수, 누룽지, 물

1. 통조림 햄과 소시지 2~3줄을 납작하게 썰고 두부 2/3모, 양파 1/4개, 버섯 1봉지, 홍고추 1개, 대파 1/2대를 먹기 좋게 썰어둔다.

2. 고춧가루 3스푼, 맛술 3스푼, 국간장 1스푼 반, 다진 마늘 2스푼, 케첩 3스푼으로 양념을 만든다.

3. 물과 함께 간 누룽지 4스푼에 시판용 사골국물 2컵 반을 넣어 육수를 만든다.

4. 냄비에 썰어둔 햄과 각종 채소, 다진 좨기고기를 넣는다.

5. 양념장과 육수를 부어 팔팔 끓이면 완성

<푸룬 제육볶음 만드는 법>

▶ 재료 : 돼지고기, 푸룬, 고춧가루, 다진 마늘, 소주, 간장, 고추장, 양파, 대파, 청고추, 홍고추

1. 돼지고기 600g 기준 푸룬 5알을 다지고 고춧가루 4스푼, 다진 마늘 2스푼, 소주 2스푼, 간장 4스푼, 고추장 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

2. 제육볶음용 고기를 4등분으로 잘라 양념에 30분간 재워둔다.

3. 양파 3/4개는 채썰고 대파는 4cm 길이로 잘라 준비한 후 청고추와 홍고추, 푸룬 5알은 어슷썰기한다.

4. 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 볶아준다.

5. 양파를 넣고 한 번 더 볶다가 나머지 채소와 한번 더 볶아주면 완성