‘생방송 오늘저녁’ 활화산 달걀찜-수란-반숙오므라이스, 고수들의 황금레시피 공개 ··· 만드는 법은?

(톱스타뉴스 강지연 기자)  

‘생방송 오늘저녁’에서 달걀 요리를 만드는 비법을 공개했다.

7일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 달걀 요리를 만드는 비법을 공개해 시청자들의 시선을 끌었다.

달걀찜은 주부들 사이에서 늘 인기만점인 요리다. 하지만 활화산 달걀찜이 그림에서 보던 것처럼 똑같이 만들어지지는 않는다.

달걀찜 고수가 활화산 달걀찜 만드는 비법을 공개했다. 한식당 요리사인 고수는 “달걀찜이 풍성하게 익을 수 있게 물을 먼저 끓인다. 그리고 그 위에 풀어놓은 달걀을 넣은 다음 달걀을 저어준다. 그 후에 뚜껑을 덮고 뜸을 들이면 된다”고 말했다.

수란은 끓는 물에 달걀을 반숙으로 익힌 음식으로 만들기 어렵기로 유명하다. 수란의 고수가 가정에서 쉽게 만들 수 있는 방법을 공개했다.

고수는 “물이 끓기 시작하면 수저로 두세 번 정도 물을 저어서 회오리를 만든다. 회오리가 생긴 물에 달걀을 푼다. 약불에 3분간 익힌 수란을 바로 얼음물에 넣어 열을 식히면 수란이 완성된다”고 말했다.

한 주부고수는 반숙 오므라이스를 만드는 비법을 공개했다. 주부는 “센 불에 얇게 피를 익히고 럭비공 모양으로 만든 후에 볶음밥 위에 올리면 된다”고 말했다.

‘생방송 오늘저녁’은 평일 저녁 6시 15분, MBC에서 방송된다.