“추위 녹이는 얼큰한 국물”…‘수미네 반찬’ 김수미표 알탕 레시피

(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘수미네 반찬’ 알탕이 네티즌의 관심을 모았다. 

지난 28일 방송된 티비엔 ‘수미네 반찬’에서는 김수미표 알탕 레시피가 공개돼 네티즌의 이목을 사로잡았다.

얼큰하고 시원한 맛이 일품인 알탕 레시피는 다음과 같다.

1. 뚝배기에 물 800ml를 넣고 끓인다

2. 무 1/2개를 약 1cm 두께로 나박하게 썰어 뚝배기에 넣는다. 머리, 꼬리를 제거한 콩나물 100g을 넣고 뚝배기 뚜껑을 닫는다

3. 홍고추, 청양고추 1/2개를 얇게 썰고 대파 1/3대를 채 썰어둔다. 쑥갓 30g은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다

4. 곤이 4개를 약 2cm 크기로 4등분해서 뚝배기에 넣는다 

5. 국물이 한소끔 끓으면 거품을 걷어내고 이리 200g을 넣는다

6. 다진생강 1/2큰술, 다진마늘 2/3큰술, 매실액 1/2큰술, 굵은 고춧가루 2작은술, 새우젓 2.5큰술을 넣는다. 손질한 대파, 홍고추, 청양고추를 넣는다

7. 굵은 고춧가루 3작은술을 추가한다

8. 중간중간 거품을 걷어내고 약불에서 끓인 뒤 불을 끈다. 먹기 전 손질한 쑥갓을 넣는다.

‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 반찬 전문 요리 예능 프로그램.

티비엔에서 매주 수요일 저녁 8시 10분에 방송된다.