(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ 파김치 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.
지난 8월 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 255회는 ‘만물상 최고 3대 명인의 여름철 일주일 밥상’ 편으로 꾸며졌다.
방송에 소개된 유귀열 조리기능장의 파김치 레시피는 다음과 같다.
질기지 않고 연하게 감칠맛 폭탄! 파김치
<파김치 만드는 법>
▶ 재료 : 쪽파, 멸치액젓, 양파, 배, 마늘, 생강, 새우젓, 북어채, 고춧가루, 찹쌀풀
1. 파의 머리 부분에 멸치액젓 1컵을 뿌려준 후 파가 골고루 절여지도록 15분마다 한 번 씩 뒤집어 30분동안 절여준다.
2. 믹서에 양파 1개, 배 1/2개, 마늘 조금, 생강 조금, 새우젓 1큰술, 물에 헹군 북어채 한 줌을 넣고 갈아준다.
3. 파 절인물에 고춧가루 2컵, 찹쌀풀 2큰술, 갈아놓은 북어채 양념을 골고루 섞어 양념장을 만들어준다.
4. 쪽파에 양념장을 골고루 버무려주면 완성
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/11/29 19:35 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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