(톱스타뉴스 진병훈 기자) 28일 ‘생생정보마당’에서는 손님들이 겨울 칼바람을 뚫고 매장을 빼곡하게 채운 곳을 찾았다.
이곳은 독특하게 면발을 만드는 과정을 공개하고 있다.
고막을 때리는 경쾌한 칼질 소리가 즐겁게 한다. 탄력 짱짱한 면발이 2배 가까이 늘어나는 모습에 놀라기도 한다.
면발이 이렇게 탄력 있게 만드는 데에는 2차로 반죽이 다시 이어지기 때문이다. 1차로 기계 반죽이 끝나면 2차로 사람의 온도를 이용해서 최대한 짓누른다.
마늘로 밑간을 한 1차 육수가 있고 밑간이 베게 하는 2차 육수도 존재한다.
진한 국물이 보약 부럽지 않은 들깨 손칼국수 맛집 위치는 아래와 같다.
스XX칼국수
주소 : 대전 중구 보문로 230번길 82
MBN ‘생생정보마당’은 매주 평일 오전 10시 40분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/11/28 11:06 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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