‘생생정보마당’ 서울시 강서구에 중국인 직접 조리한 도삭면 맛집 위치는? 얼큰한 삼선짬뽕-백짬뽕-굴짬뽕

(톱스타뉴스 진병훈 기자) 28일 ‘생생정보마당’에서는 추위 속 입맛을 녹이는 수상한 면발이 있는 곳을 소개했다.

서울특별시 강서구에 있는 이곳은 날씨가 추워지면서 분주해지고 있었다.

주방에서 불에 볶고 지지는 사이 수상한 행동을 하는 한 사람이 있다. 아이들까지 따라 하고 사진 촬영까지, 마치 악기를 연주하는 것 같아 시선을 사로잡는 이 주방장은 도삭면을 깎고 있었다.

도삭면은 반죽 덩어리를 깎는 것으로 길이가 짧고 면발의 양 끝이 얇아서 식감이 부드럽고 가운데는 도톰해서 쫄깃하다.

중국인 축옥신 씨는 한 번에 한 가닥씩 긁어내면 된다며 여유롭게 도삭면을 깎아내고 있었다.

힘 조절과 각도 유지도 중요하다는 도삭면.

끓는 물에 삶아내면 윤기가 좌르륵 흐르고 재빨리 찬물에 헹궈내면 탱탱해진다.

얼큰한 삼선짬뽕부터 해산물 가득한 백짬뽕, 굴짬뽕 등을 맛볼 수 있다.

도삭면 맛집 위치는 아래와 같다.

공XX승

주소 : 서울 강서구 곰달래로 264

MBN ‘생생정보마당’은 매주 평일 오전 10시 40분에 방송된다.