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‘알토란’ 배추된장국, 김하진 요리연구가 레시피에 이목집중…‘만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2018.11.27 14:24
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[김효진 기자] ‘알토란’ 배추된장국 레시피에 시청자들의 관심이 연일 모이고 있다.

지난 11일 방송된 MBN ‘알토란’ 204회는 ‘당신이 궁금했던 김장김치의 모든 것’ 편으로 꾸며졌다.

방송에 소개된 김하진 요리연구가의 배추된장국 레시피는 다음과 같다.

구수한맛이 일품! 배추된장국

MBN ‘알토란’
MBN ‘알토란’

<배추된장국 만드는 법>

▶ 재료 : 배추 반 통(1kg), 무 1/4개(400g), 대파 흰 줄기 2대(100g), 홍고추 3개, 참기름 3 큰 술, 쌀뜨물 16컵, 생 새우 200g, 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 물 1컵, 날콩가루 1컵

1. 깨끗이 씻은 배추 반 통을 굵직하게 찢는다. 무 1/4개(400g)를 굵게 채 썬다

2. 대파 흰 줄기 2대(100g)를 어슷하게 썬다 냄비에 찢은 배추를 조금씩 나눠 넣는다

3. 배추 위에 참기름 3 큰 술을 조금씩 나눠 뿌리며 볶는다

4. 쌀뜨물 16컵을 넣채 썬 무 400g을 넣는고

5. 어슷 썬 대파 100g과 홍고추 3개를 넣는다

6. 생 새우 200g을 넣는다

7. 된장 4 큰 술, 고운 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 국간장 3 큰 술, 물에 갠 날콩가루를 넣는다

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송된다.


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