‘생생정보마당’ 서울 도봉구에 있는 티본스테이크 맛집 위치는? 고급 해물파스타까지

(톱스타뉴스 진병훈 기자) 27일 ‘생생정보마당’에서는 점심시간에도 북적이는 레스토랑을 찾았다.

이곳은 따로 양념을 하지 않고 소기름을 이용해서 라도를 만든다.

기름과 고기에 있는 단백질이 구워지면서 마이야르(빵 껍질이 구워지는) 반응이 일어날 때 풍미가 더해진다.

거거에 풍미를 더하는 재료는 참나무다. 참나무 훈연으로 또 한 번의 풍미를 더한다. 

이곳의 고기는 드라이 에이징을 하고 있다. 겉에 있는 수분들이 마르면서 고기 안으로 들어가 풍미를 더한다. 천연 효소들이 고기의 단백질을 분해해서 먹으면 더 부드럽다고 한다.

대표 메뉴는 티본스테이크이며 그 외에 해산물 위주의 나폴리와 감바스, 해물파스타도 있다.

티본스테이크 맛집 위치는 아래와 같다.

<메X다이닝> *가든 레스토랑

- 주 소 : 서울특별시 도봉구 도봉로169길 208

MBN ‘생생정보마당’은 매주 평일 오전 10시 40분에 방송된다.