‘생활의 달인-은둔식달’ 묵은지 육회비빔밥 달인…서울 중랑구 맛집, 위치는?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 26일 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에서는 묵은지 육회비빔밥의 달인이 소개됐다.

은둔식달 코너에서 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 중랑구. 

입구조차 찾기 어려운 작은 가게 안은 이곳에서만 볼 수 있는 특별한 육회비빔밥을 맛보기 위해 몰려드는 사람들로 문전성시를 이룬다.

그 맛의 비밀은 특별한 밥과 고명에 있다. 

첫번째, 당일 도축해서 올라오는 신선한 암소 한우 육회. 

접시를 뒤집어도 떨어지지 않을 정도의 강력한 찰기를 느낄 수 있다. 

두번째는 이 집만의 비법 재료인 묵은지. 

두부와 볶은 세멸을 씻어낸 묵은지 사이사이에 넣고 쪄내는데 아삭함을 살리는 것은 물론 지금까지 맛보지 못한 색다른 묵은지 맛을 볼 수 있다. 

마지막으로 사골육수와 무를 함께 넣고 지어낸 고슬고슬한 밥. 

모든 재료가 완벽하게 조화를 이뤄 달인만의 묵은지 육회비빔밥이 완성된다. 

방송에서 소개된 달인의 맛집은 아래와 같다.

# 함XXX

서울 중랑구 상봉동

SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.