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‘살림 9단의 만물상’ 불낙전골, 김선영 조리기능장 레시피에 관심↑…’만드는 법은?’

  • 김효진 기자
  • 승인 2018.11.22 20:02
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[김효진 기자] ‘살림 9단의 만물상’ 불낙전골 레시피에 시청자들의 관심이 모이고 있다.

지난 16일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 269회는 ‘엄마의 손맛 그대로! 정성 가득! 최고의 맛!’ 편으로 꾸며졌다.

방송에 소개된 김선영 조리기능장의 불낙전골 레시피는 다음과 같다.

엄마 손맛 그대로! 감칠맛 폭발! 제철 낙지로 만든 불낙전골

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

<불낙전골 만드는 법>

▶ 재료 : 낙지, 커피믹스, 불고깃감, 설탕, 참기름, 후추, 새우젓, 배추, 당근, 표고버섯, 양파, 고추, 대파, 대추, 물, 국간장, 참치액, 맛술, 고춧가루, 마늘

1. 낙지의 내장은 가위로 제거한 다음, 몸통 안 쪽의 입을 제거한다.

2. 낙지 5~6마리에 커피믹스 2봉을 넣고 바락바락 주무른다.

3. 커피믹스에 주무른 낙지를 깨끗한 물에 헹궈준 다음 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

4. 불고깃감은 낙지처럼 길쭉하게 잘라서 준비하고 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간, 새우젓 3스푼을 넣고 섞어준다.

5. 대추 10알과 물 5컵을 믹서에 갈아 불낙전골 육수를 만든다.

6. 국간장 1스푼, 참치액 2스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 마늘 1스푼을 섞어 불낙전골 양념장을 만든다.

7. 전골 냄비에 배추, 당근, 표고버섯, 양파, 고추, 대파를 넣고 가운데 불고깃감을 넣은 다음 불낙전골 육수를 붓는다.

8. 불낙전골 양념장을 넣고 뚜껑을 닫은 다음 5분 정도 끓여준다.

9. 낙지를 넣고 2분 정도 더 끓이면 불낙전골이 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 금요일 오후 11시 방송된다.


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