‘알토란’ 돼지고기배추찜, 김장철 돼지고기 요리 끝판왕 레시피…만드는 방법은?

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’ 속 ‘돼지고기배추찜’ 레시피가 공개됐다. 

지난 11일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 김장김치로 만들 수 있는 고기 요리 끝판왕 ‘돼지고기 배추찜’ 만드는 방법이 공개됐다.

‘돼지고기배추찜’의 재료는 생배추, 목살, 청고추, 홍고추, 생표고버섯, 물, 국물용 볶은 멸치, 새우젓, 진간장, 다진 마늘, 다진 파, 후추가루, 참기름, 식초, 설탕 등이다.

먼저 배추를 절여준다. 

진간장, 다진마늘, 파, 후춧가루, 참기름을 넣은 양념장에 목살을 넣고 무친다.

절인 배춧잎 사이사이에 양념한 목살을 넣어준다.

속을 채운 배추는 냄비에 지그재그로 담아준다.

냄비에 물 5컵을 부은 뒤, 볶은 국물용 멸치를 넣고 끓여준다.

끓은 육수에 새우젓, 된장, 후춧가루, 다진마늘 등을 넣어 주면 완성된다.