‘2TV 저녁 생생정보-문전성시의 비밀’ 제주의 맛 해물짬뽕감자탕, 위치는 어디?

(톱스타뉴스 김은지 기자) 제주의 신선함이 듬뿍 담긴 해물짬뽕감자탕이 공개됐다.

19일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 저녁 생생정보’에서는 완벽한 맛의 조화를 자랑하는 특급 메뉴 해물짬뽕감자탕이 소개돼 이목을 집중시켰다.

짬뽕과 감자탕의 만남에 대해 주인장은 “제주도에서 나는 신선한 돼지고기와 해산물을 어떻게 하면 손님에게 같이 맛보여 드릴 수 있을까 하다가 해물짬뽕감자탕을 개발하게 되었다”고 말했다.

매일 들어오는 키조개와 전복, 문어는 신선도를 위해 생물만을 사용한다. 제철 해산물을 듬뿍 넣고 끓여 시원한 감칠맛을 더하는 것이 첫 번째 비법.

해물과 등뼈를 아우르는 시원한 국물 맛의 비결은 짬뽕 소스를 따로 만드는 것이라고. 매운맛을 위해 두 가지 고춧가루를 사용해 만든 육수는 감칠맛을 더한다.

불맛을 입혀 만든 짬뽕 국물에 등뼈를 넣고 고기맛이 우러나도록 끓이면 완성되는 해물짬뽕감자탕. 한편, 맛집의 위치는 제주도 제주시에 위치한 것으로 알려졌다.

KBS2 ‘2TV 저녁 생생정보’는 매주 평일 오후 6시 30분에 방송된다.