(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 임성근 조리기능장이 30분 완성 찜닭을 만들었다.
4일 MBN 에서 방송된 ‘알토란-제철밥상’ 코너에서는 임성근 조리기능장이 집에서 손쉽게 제대로 만드는 ‘찜닭’ 비법을 소개했다.
임성근 기능장은 닭의 잡내는 싹 잡고 고소함 살리는 법부터 가을 제철 재료로 풍미를 더한 양념장까지 30분에 완성했다.
먼저 깨끗이 씻은 닭을 잘라 28조각으로 만들고 양념장으로 물, 진간장, 흑설탕, 소주, 후추와 유자청을 넣었다.
달군 팬에 닭과 참기름을 넣고 볶고 닭이 어느 정도 익으면 볶으면서 생긴 수분, 기름을 버렸다.
이어 양념장을 넣고 10분 정도 끓이고 감자 2개, 당근 반개와 건고추를 넣었다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/11/04 23:41 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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