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‘그녀들의 여유만만’ 정미경 요리연구가의 ‘삼결살 구이&갈치속젓’ 만드는 법은?

  • 박한울 기자
  • 승인 2018.10.31 10:33
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[박한울 기자] 31일 방송된 KBS2 ‘그녀들의 여유만만’은 수다스러운 요리 토크쇼 코너로 꾸며졌다.

이날 방송에서 정미경 요리연구가는 갈치속젓과 삼겹살 요리 레시피를 소개했다.

KBS2 ‘그녀들의 여유만만’ 방송 캡처
KBS2 ‘그녀들의 여유만만’ 방송 캡처

갈치속젓은 주로 제주도나 남해안 지역에서 만들고 특유의 감칠맛이 있다.

레시피는 아래와 같다.

1. 갈치속젓에 다진생강을 먼저 섞고 청양고추, 마늘, 양파를 넣고 참깨와 참기름을 넣는다.

2. 삼겹살 앞뒤에 사선으로 잔 칼집을 넣어준다.

3. 고기를 노릇하게 굽는다.

이렇게 구운 삼겹살을 갈치속젓과 함께 쌈에 싸먹으면 된다.

이렇게 먹은 뒤엔 볶음밥을 만들어 먹을 수도 있다.

1. 고기를 구운 팬에 김치, 갈치속젓, 밥을 넣고 볶는다.

2. 김가루 참기를 넣고 계속 볶다가 바닥에 고르게 편다.

KBS2 ‘그녀들의 여유만만’은 매일 오전 9시 40분에 방송된다.


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