‘생생정보마당’ 쓴맛 단맛 고들빼기, 위장 보호와 진통제 역할까지... 쓴맛 없는 고들빼기김치

(톱스타뉴스 진병훈 기자) 23일 ‘생생정보마당’에서는 그뤠잇 농어촌 코너를 통해 강원도 청정 지역 고들빼기를 소개했다.

입에 쓴 게 몸에도 좋다는 고들빼기는 가을에도 수확이 가능하다.

샤포닌이 많이 함유된 고들빼기 진액은 쓴맛이 있으나 뒷맛이 달기도 하다. 위장 보호와 진통제 역할도 한다.

이날 방송에는 고들빼기김치를 만들었는데 미용과 간에도 좋다. 고들빼기가 쓴맛으로 알려졌으나 김치를 통해 쓴맛이 사라지기도 한다.

돼지고기 수육과 함께 가을 보양 밥상을 만들어 보는 건 어떨까?

MBN ‘생생정보마당’은 매주 평일 오전 10시 40분에 방송된다.