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‘살림 9단의 만물상’ 김형자표 ‘대파 불고기’, 만드는 방법은?…집밥 여왕의 특급 레시피

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[김은지 기자] 만물상을 통해 소개된 김형자표 ‘대파 불고기’ 레시피에 이목이 쏠리고 있다.

지난 11일 오후 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 264회는 기찬 밥도둑 열전! 10월 제철 밥상 편으로 꾸며졌다.

방송을 통해 공개된 ‘대파 불고기’ 만드는 방법은 아래와 같다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

*재료: 대파, 물, 표고버섯, 마른 홍고추, 진간장, 국간장, 매실청, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후춧가루, 불고기용 소고기

1) 대파는 3cm 크기로 썰어준다.

2) 마른 프라이팬에 대파를 센 불에 굽다가 김이 올라오면 불을 줄여 구워준다.

3) 구운 대파에 물 3컵, 물에 살짝 불린 표고버섯 한 줌, 마른 홍고추 1개를 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 끓여 육수를 만들어준다.

4) 진간장 10스푼, 국간장 2스푼, 매실청 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 생강증 1/2스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 약간을 넣어 섞어준다.

5) 끓고 있는 대파 육수에 양념장을 붓고 한소끔 끓여준다.

6) 불고기용 소고기 600g은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

7) 육수가 끓어오르면 소고기를 뭉치지 않게 잘 넣어 볶아준다.

8) 파 3개를 파채 칼로 파채를 만든 후 얼음 물에 헹구고 체에 밭쳐 건져준다.

9) 불고기에 파채를 넣고 살짝 볶아주면 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시에 방송된다.


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