(톱스타뉴스 권미성 기자) 과거 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘눈꽃 탕수육’ 맛집이 소개됐다.
이 맛집은 경기도 고양시 덕양구 충장로(행신동)에 위치한 ‘옥루’다. 이곳에서 ‘눈꽃 탕수육’을 만날 수 있다.
다른 탕수육과 달리 하얀가루가 뿌려진 탕수육의 비주얼. 하얀가루의 정체는 코코넛이다.
또 쫄깃한 찹쌀에 콩가루까지 뿌려져 있어 먹고 있는 손님들마다 호평이다.
‘눈꽃탕수육’은 겉은 바삭, 찹쌀은 쫄깃, 고기는 부드럽다는 식감과 함께 잡내도 나지 않다.
이 가게에 특별한 비법은 무엇일까? 튀김옷 반죽에 사용하는 찹쌀을 주인장이 직접 골라서 빻는 과정 역시 두번에 걸쳐 직접 한 뒤, 다시 한번 채에 걸러내 정성을 들여 더욱 고운 식감을 만든다고 한다. 그리고 여기에 멥쌀도 두 번 빻아서 찹쌀과 함께 8:2 비율로 섞어서 반죽을 만든다. 또 탕수육 소스에도 식초 대신 레몬을 사용해 은은하게 새콤한 맛을 낸다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/10/11 18:27 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
기자의 보도 내용에 비판은 수용하며, 반론권을 보장합니다. 그러나 폭력적인 욕설이나 협박에 대해서는 합의 없는 형사 처벌을 추진하므로 유의하시기 바랍니다. 또한 톱스타뉴스의 모든 콘텐츠(영상, 기사, 사진)는 저작권법의 보호를 받습니다. 무단 전재, 복사, 배포, 유튜브 영상 제작을 금합니다. 발견 즉시 민형사상 제소합니다.