(톱스타뉴스 김은지 기자) 김수미표 더덕구이 노하우가 공개됐다.
지난 10일 오후 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 가을밥상 ‘더덕구이’ 레시피가 공개돼 이목이 끌었다.
맛있는 더덕구이를 만드는 김수미표 레시피는 아래와 같다.
1) 껍질을 깐 상태에서 소금물에 담가 쓴 맛을 없앤 더덕. 세로로 3등분 한다.
2) 더덕이 잘 펴지도록 방망이로 살살 두드려준다. 찢어지지 않게 적당히 펴준다.
3) 굽기 전 더덕에 참기름을 바른다. (소량)
4) 양념을 바르기 전 더덕을 초벌구이 한다.
5) 고추장 양념 (고추장 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 잘게 썬 실파 10g, 검은깨 1작은술, 통깨 1작은술, 양조간장 1/2 큰 술, 물 1 큰 술, 설탕 2작은술, 참기름 1작은술, 꿀 조금)을 만들어 준다.
6) 노릇노릇하게 익은 더덕에 양념을 발라준다.
7) 약한 불에서 양념한 더덕을 구워준다.
tvN ‘수미네 반찬’은 해외 식문화가 유입됨으로써 잠시 조연으로 물러났던 반찬을 다시 우리의 밥상으로 옮겨오자는 취지로 시작된 전무후무 ‘반찬’ 전문 요리 예능 프로그램.
매주 수요일 오후 8시 10분 방송.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/10/11 07:41 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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