(톱스타뉴스 김효진 기자) ‘살림 9단의 만물상’ LA갈비구이 레시피에 시청자들의 이목이 집중되고 있다.
지난달 20일 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 261회는 ‘추석 대비 대가의 족집게 비법’ 편으로 꾸며졌다.
방송에 소개된 조영신 조리기능장의 LA갈비구이 레시피는 다음과 같다.
뼈가 쏙! 빠지고 양념이 쏙쏙! 밴 30분 초간단 LA갈비구이
<LA갈비구이 만드는 법>
▶ 재료 : LA갈비 1.5kg, 물 6컵, 소주 1/2컵, 식초 3스푼, 꿀
▶ 양념장 : 간장 1/2컵, 물 1/2컵, 다진마늘 4스푼, 다진생강 1스푼, 맛술 6스푼, 양파즙 10스푼, 참기름 2스푼, 후추 약간
1. LA갈비에 물 6컵, 소주 1/2컵, 식초 3스푼을 넣고 10분간 담가 핏물을 뺀다.
2. 핏물 제거한 LA갈비를 물에 씻어준다.
3. 씻은 LA갈비에 꿀을 발라 10분간 재운다.
4. 볼에 양념장 재료를 모두 넣어 섞어준다.
5. 재워둔 고기를 달군 마른 팬에 앞뒤로 살짝 초벌구이한다.
6. 초벌한 LA갈비에 양념장을 하나씩 바른 뒤 뚜껑을 덮고 2~3분 졸이듯이 구워준다.
7. 뚜껑을 열고 센불로 수분을 제거한다.
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/10/08 10:55 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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