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‘살림 9단의 만물상’ 유귀열의 ‘가을 깍두기’, 맛있게 담그는 방법은?…“특급 레시피”

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(톱스타뉴스 김은지 기자) 만물상을 통해 소개된 유귀열표 ‘가을 깍두기’ 레시피가 화제다.

지난 5일 오후 방송된 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 263회는 가을 식탁 해결사 ‘무’ 완전정복 편으로 꾸며졌다.

방송을 통해 공개된 ‘깍두기’ 맛있게 담그는 방법은 아래와 같다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처
TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처

*재료: 무, 대파, 간 배, 간 양파, 콩물, 소금, 물엿, 밀가루, 고축가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치 액젓, 새우젓, 설탕

1) 무 5개는 껍질을 벗긴 뒤, 2.5cm로 깍둑 썰어 준비한다.

2) 소금 1컵과 물엿 1컵을 넣고 버무린 후, 1시간 30분간 절여준다.

3) 간 배 1개, 간 양파 1개, 고춧가루 3컵, 다진 마늘 3스푼, 다진 생강 약간, 멸치 액젓 1/2컵, 새우젓 2스푼, 설탕 2스푼, 밀가루 2스푼을 섞어 양념장을 만든다.

4) 물을 뺀 무에 대파와 양념장을 넣고 버무린다.

5) 콩물 1/2컵을 넣고 다시 한 번 버무려 마무리하면 완성된다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 오후 11시에 방송된다.

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