‘수미네 반찬’ 김수미, 극강의 새콤달콤함 ‘전어회무침’ 레시피 공개 ··· 독보적 가을반찬 만드는 법은?

(톱스타뉴스 강지연 기자)  

‘수미네 반찬’에서 전어회무침을 만들었다.

3일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 전어회무침을 만들어 시청자들의 이목을 사로잡았다.

김수미가 가을 전어를 준비했다. 김수미는 전어로 전어회무침을 만들었다. 김수미는 전어회무침을 만들기 위해 가장 먼저 오이를 깠다. 그 다음 전어회무침에 사용할 양념을 만들었다. 양념은 그릇에 고춧가루 4스푼, 고추장 반 숟가락, 간장 한 숟가락, 설탕 3작은술, 매실 한 숟가락, 식초 세 스푼, 그리고 다진 생강, 다진 마늘을 한 숟가락씩 넣어서 만들었다.

양념을 만든 후, 본격적으로 식재료를 손질했다. 김수미는 먼저 배를 적당한 크기로 채 썰었다. 양파는 가늘게 채를 썰었다. 당근은 배보다 얇게 썰었다. 홍고추, 풋고추는 모두 손가락 두 마디 정도의 크기로 썰어줘야 한다. 전어는 머리, 지느러미를 제거한 후, 최대한 얇게 썬다. 그 다음은 전어를 만들어놓은 양념장에 버무린다. 김수미는 전어를 가장 먼저 버무려야 한다고 강조했다. 전어를 버무린 후, 손질해놓은 식재료들을 넣어서 버무린다. 마지막으로 미나리를 넣고 통깨를 뿌리면 전어회무침이 완성된다.
 

‘수미네 반찬’은 매주 수요일 저녁 8시 10분, tvN에서 방송된다.