‘수미네 반찬’ 김수미표 꽃게탕 레시피 공개…칼칼한 국물 비법은?

(톱스타뉴스 김노을 기자) 김수미표 꽃게탕 레시피가 공개됐다.

지난 26일 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 꽃게탕을 만드는 김수미의 모습이 그려졌다.

김수미표 꽃게탕을 위해 먼저 냄비에 국물용 멸치 10마리를 넣고 덖은 뒤 멸치를 볶던 냄비에 물 1.5L, 강된장 3큰술, 다시마 1장을 넣고 끓인다.

단호박 반개는 굵게 토막 내 씨를 발라내고 껍질을 모양내서 깎고 먹기 좋게 썬다. 단호박, 납작하게 썬 무 1/4를 탕엔 넣는다.

게 4마리는 게딱지를 분리한 다음 배딱지를 떼고 게 몸통의 아가미를 떼고 4등분한다.

그리고 팽이버섯 1봉을 탕 한쪽에 넣고, 양파 반 개는 굵게 4조각으로 채 썰어 2등분 한다. 다진 마늘 1큰술은 국물에 개어 넣고, 모시조개 500g과 썬 당근 1/4개, 어슷 썬 홍고추 1개, 청양고추 2개를 넣는다.

여기에 고추장 반 큰술, 고춧가루 4작은술은 국물에 개어 고루 넣어준다. 이후 거품을 떠내며 끓이다 전복 4미, 대하 5마리를 넣은 다음 대파를 넣는다.

끝으로 쑥갓 70g, 부추 10g, 미나리 50g은 10cm 길이로 썰어 탕에 넣고 뚜껑을 닫는다. 여기에 편으로 썬 생강 3조각을 넣어주면 완성된다.