‘살림 9단의 만물상’ 살 빠지는 맛간장으로 만드는 초간단 ‘장조림’ 레시피는?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 27일 방송된 ‘살림 9단의 만물상’에서는 초간단 장조림 레시피가 소개됐다.

레시피는 아래와 같다.

1. 홍두깨살 600g을 삶는 시간 단축을 위해 1cm 두께로 잘라서 준비한다.

2. 물 3컵, 막걸리 2컵, 된장 3스푼에 고기를 담가 약 10분간 두었다 뺀다.

3. 진간장 3컵, 물 3컵, 바지락 200g, 청주 1컵, 생강 1톨, 양파 2개, 무 200g를 넣고 뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 불을 줄이고 20분 더 끓여준다.

4. 체에 걸러 맛간장을 완성한다.

5.  핏물이 빠진 홍두깨살 600g을 물에 행궈준 다음 냄비에 넣어준다.

6. 양파, 배, 생강을 썰어서 베보자기에 넣고 냄비에 넣어준다.

7. 청주 3스푼, 커피가루 조금, 물 3~4컵, 맛간장 1컵 넣고 뚜껑 덮고 끓기 시작하면 중불로 30분 더 끓여준다.

TV조선 ‘살림 9단의 만물상’은 매주 목요일 밤 11시에 방송된다.