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‘알토란’ 197회 무조림, 추석 후 남은 생선전 이용한 레시피 공개…‘만드는 방법은?’

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(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’ 속 ‘무조림’ 레시피가 공개됐다. 

지난 23일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 추석 후 남은 생선전을 이용한 ‘무조림’ 만드는 법이 전파를 탔다.

‘무조림’의 재료는 무, 생선전, 국물 멸치, 다시마, 참기름, 대파, 양파, 청양고추, 실파, 물 등이다.

조림장 재료로는 간장, 고춧가루, 맛술, 조청, 다진 마늘, 깨소금 등이다. 

먼저 간장, 고춧가루, 맛술, 조청, 다진 마늘, 깨소금 등을 넣은 양념장을 만들어준다. 

이후 냄비에 볶은 국물 멸치와 다시마를 넣고 무와 생강을 넣어준다. 

‘알토란’ 캡처

대파와 양파, 청양고추를 절반만 넣고 조림장 2/3를 넣고 물 5컵을 넣어주면된다. 

뚜껑을 덮은 후 센 불에서 조려준다. 

국물이 살짝 졸면 생선전을 넣은 후 남은 조림장을 발라준다. 

여기에 남겨놓은 대파, 양파, 청양고추를 넣고 끓여주면 완성된다.

MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다. 

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