‘살림 9단의 만물상’ 닭고기피칸간장볶음, 이기주 요리연구가 레시피에 이목집중…’만드는 법은?’

<닭고기피칸간장볶음 만드는 법>

▶ 재료 : 닭다리살 1kg, 편 마늘 반컵, 다진 피칸 6큰술, 통피칸 2줌

▶ 양념장 : 설탕 3스푼, 다진 마늘 3스푼, 참기름 3스푼, 생강즙 4스푼, 간장 8스푼, 맛술 7스푼, 후추 약간

1. 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 자른다. 

2. 양념장으로 설탕 3스푼, 다진 마늘 3스푼, 참기름 3스푼, 생강즙 4스푼, 간장 8스푼, 맛술 7스푼, 후추 약간을 섞은 후 손질한 닭고기를 재운다.

3. 종이 타월 사이에 피칸 한 줌(6스푼 분량)을 넣고 잘게 다진다. 

4. 프라이팬을 달군 후 양념장에 재워둔 닭고기를 넣는다.

5. 편으로 썬 마늘을 반컵 분량과 다진 피칸 6큰술을 4의 닭고기에 넣는다. 

6. 닭고기 국물이 자작해지면 통피칸 2줌을 넣는다.

7. 마지막으로 물엿 9스푼을 넣고 골고루 섞어 닭고기간장볶음을 마무리한다.