‘살림9단의 만물상’, 한달 이상 무르지 않는 부추김치 레시피 비밀은?

(톱스타뉴스 박지완 기자) ‘살림9단의 만물상’, 한달동안 무르지 않는 부추김치 레시피가 공개되었다.
      
2일 방송된 TV조선 ‘살림9단의 만물상’에서 절대 무르지 않는 부추김치 레시피가 공개되었다.

준비물로 부추, 각종 채소, 토마토를 준비해 준다.

부추는 뿌리부분을 흐르는 물에 살살 문질러 씻어준다.

부추는 액젓에 절어야 질겨지지 않을뿐만 아니라 감칠맛까지 더해진다.

부추를 한컵 반의 액젓을 뿌려 5-10분정도 짧게 절여준다.

부추 양념에 토마토를 넣어주면 부추를 무르지 않게 유지할 수 있도록 도와준다.

양파 반개, 생강 조금, 찬밥, 부추 한단에 토마토 2개, 마른 고추나 고추가루를 넣어 믹서기로 갈아준다.

이때 찹쌀풀대신 찬밥을 넣어 양념을 준비해준다.

이어 액젓에 절인 부추에 고추가루 2컵, 홍고추, 청량고추, 믹서기로 갈은 양념을 넣어 섞어준다.

부추에 얌념을 버무릴때는 머리쪽부터 무치면서 살살 섞어주면 된다.

여기에 마무리로 깨를 넣어주면 완성된다.

이후 무말랭이를 남은 양념에 무친 후에 함께 통에 담아준다.

한편, TV조선 ‘살림9단의 만물상’는 매주 목요일 밤 11시에 방송된다.