‘알토란’, 매콤한 요리에 활용 가능한 고추다짐 황금 레시피 공개

(톱스타뉴스 신아람 기자) ‘알토란’에서 공개된 고추다짐 레시피가 화제다.

지난 10일 방송된 ‘알토란’에서는 고추다짐, 매실청, 매실장아찌 등  레시피가 전파를 탔다.

먼저 고추다짐의 재료로는 청양고추 30개, 풋고추 20개, 중멸치 한 줌, 식용유 4~5 큰 술, 물 4 큰 술, 멸치액젓 10 큰 술, 매실청 3 큰 술, 홍고추 5개, 참기름 4 큰 술, 깨소금 4 큰 술을 준비한다.

레시피는 아래와 같다.

1. 고추는 깨끗이 씻어서 꼭지를 따고 반으로 썰어 준다.

2. 멸치는 마른팬에 볶아서 내장과 대가리를 제거하고 반으로 갈라준다.

3. 센불에 팬올려 단군다음 식용유 4~5큰술을 넣고 청양고추와 풋고추를 넣고 볶아준다.

4. 이후 양념장에 볶은 멸치 한 줌, 홍고추를 넣고 참기름 4큰술, 깨소금4큰술을 넣어주면 완성된다.

‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시 방송.