(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 임성근 조리기능장이 나와 ‘불고기낙지볶음’을 만들었다.
12일 MBN 에서 방송된‘알토란-힘(力)솟아나는 고기밥상’편에서는 임성근 조리기능장이 나와 말복 고기 밥상을 준비했다.
임성근 조리장은 소고기와 낙지로 만든 ‘불고기낙지볶음(불낙볶음)’ 만드는 비법을 공개했다.
그는 먼저 불고기용 소고기를 먹기 좋게 찢어 준비하고 낙지 3마리를 깨끗하게 손질했다.
이어 끓는 물에 손질한 낙지 3마리를 넣고 20~30초 데친 후에 낙지는 건져 바로 찬물에 담가 식혔다.
낙지를 볼에 담고 중간 고춧가루와 고추장, 물엿, 설탕, 후춧가루, 다진 마늘, 진간장, 참기름을 넣어 버무렸다.
팬을 달군 뒤에 식용유를 넣고 춘장, 다진 마늘, 생강을 넣고 볶고 진간장을 가장자리에 둘러 넣고 소고기를 볶았다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/08/12 23:43 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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