‘VJ 특공대’ 여름에 진가를 발휘하는 부산 ‘육전 밀면’ 레시피 공개 ··· 만드는 법은?

(톱스타뉴스 강지연 기자)  

‘VJ 특공대’에서 부산의 인기 음식인 육전 밀면을 소개했다.

3일 방송된 KBS2 ‘VJ 특공대’에서 부산의 인기 음식인 육전 밀면을 소개했다.

부산의 육전 밀면은 부산 사람이라면 안 먹어본 사람이 없다고 말할 수 있을 정도로 부산에서 인기가 많은 음식이다. 육전 밀면을 만드는 방법은 간단하다. 먼저 면을 냉수로 깨끗이 씻는다. 그 다음 면 위에 각종 고명과 육전을 얹는다. 마지막으로 얼린 육수를 부어주면 시원한 육전 밀면이 완성된다.

육전 밀면의 특징인 육전을 만들 때는 소의 엉덩이 살인 우둔살을 사용한다. 우둔살을 사용하는 이유는 우둔살이 담백하고 기름기가 없어서 고소하기 때문. 육전은 우둔살에 밀가루 대신 밀면 가루를 넣고 달걀물을 얇게 입힌 후, 기름에 부쳐서 만들면 된다. 

육전 밀면을 맛 본 한 시민은 고명으로 소고기 육전이 올라가는 것이 굉장히 특이하다고 말했다. 이어서 누구라도 한 번 먹으면 잊을 수가 없는 맛이라고 덧붙이기도 했다. 다른 시민은 다른 밀면과는 다르게 보양식을 먹는 기분이라고 말했다. 육전 밀면을 먹은 또 다른 시민은 에어컨 대신 밀면을 추천하고 싶을 정도로 시원한 맛이라고 말하면서 육전 밀면의 시원함을 극찬했다.

‘VJ 특공대’는 매주 금요일 밤 10시, KBS2에서 방송된다.