‘타임지 선정 슈퍼푸드’ 귀리, 귀리우유 다이어트 시 유의할 점은?

(톱스타뉴스 양인정 기자) 뜨거운 여름을 맞아 다이어트에 대한 관심이 날로 높아져가며 귀리를 이용한 다이어트법이 세간의 화제를 모으고 있다.

타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 다른 곡물류에 비해 단백질, 수용성 섬유질이 풍부하다. 단백질 또한 쌀의 두 배 정도이며 성장발육에도 도움을 준다.

귀리를 고를 때는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋으며, 이물질이 섞여 있지 않은지 확인해야 한다. 

다음은 귀리우유 만드는 법이다. 

우선 볶은 귀리를 찬 물에 30분 정도 불린 뒤 물기를 제거해 중불에서 갈색이 돌 때까지 볶는다. 저지방 우유 한 컵에 볶은 귀리 2스푼을 넣으면 귀리우유가 완성된다. 

그러나 귀리는 과도하게 섭취할 경우 통풍이나 신장결석을 유발할 수 있어 주의할 필요가 있다. 또한 식이섬유가 함유돼있기에 과민성 대장증후군을 앓고 있는 사람이라면 섭취 시 설사나 복통을 일으킬 수 있다.