‘알토란’ 돼지갈비찜, 육즙 가득한 초복 영양식 레시피 공개…‘만드는 법은?’

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란’ 속 ‘돼지갈비찜’ 레시피가 공개됐다. 

지난 15일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 육즉 가득한 초복 보양식 ‘돼지갈비찜’ 만드는 법이 전파를 탔다.

‘돼지갈비찜’의 재료는 돼지고기 앞다릿살, 꽃소금, 카레가루, 식용류, 삼계탕용 한약재, 대파, 감자, 표고버섯, 건홍고추, 대파, 통깨, 참기름 등이다.

먼저 앞다리살을 깍둑 썰기한 후 꽃소금과 카레가루를 뿌려준다.

이후 식용유를 두른 팬에 돼지고기를 구워준다.

찜통에 한약재 팩을 넣어준뒤 대파를 올려준다. 그 위에 구운 돼지고기를 얹어준다.

뚜껑을 닫은 후 센 불에서 10분, 중 불로 줄여 30분 정도 찐다.

양념은 물, 진간장, 물엿, 흑설탕, 간 배, 간 사과, 다진마늘을 넣고 만들어준다.

달군 팬에 찐 돼지고기를 넣은 후 양념장을 넣어준다.

여기에 감자, 표고버섯 등을 너헝주고 끓여준다.

끓기 시작하면 고추와 대파, 통깨, 참기름을 넣어 마무리해준다.

MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.