‘생생정보’ 물돈가스, 이름도 생소한 그 맛의 비법은? “매콤 상큼 바삭해”

(톱스타뉴스 한수지 기자) 강원도 강릉의 물돈가스가 화제다.

지난 3일 방송된 KBS ‘2TV 저녁 생생정보’속 딴지 남녀의 유별난 맛집 코너에서 강릉 돈가스 전문점이 소개됐다.

해당 강릉 돈가스 전문점은 ‘물돈가스’와 ‘크림우동’이 유명하다.

물돈가스는 물회에 회 대신 국수와 돈가스, 아삭한 채소가 살얼음 위에 올려져 남다른 비주얼과 맛을 자랑한다. 

손님들은 “매콤하고 상큼하고 맛있다”고 물돈까스를 극찬했다.

물에 넣어 눅눅할 것이라는 편견을 깨고 물돈까스는 바삭한 맛을 유지한다.

와인 콜라 우유에 고기를 하루 숙성시키고 채반에서 수분을 제거하는 것이 그 비법.

또 밀가루 대신 찹쌀가루를 이용해 튀긴 후 빵가루로 한 번 더 수분을 제거한다.

물돈가스와 함께 인기인 크림우동 역시 칼칼하고 손만두까지 올려져 단백하고 느끼하지 않다.

방송에서 소개된 맛집은 강원도 강릉시 성덕포남로에 위치했다.

KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.