‘알토란’ 139회 마늘 고추장 돼지갈비찜, 약이 되는 장수 밥상 레시피 공개돼…‘조리 방법은?’

(톱스타뉴스 김현서 기자) ‘알토란 마늘 고추장’이 화제다.

지난해 방송된  MBN ‘알토란’ 139회에서는 약이 되는 장수밥상 ‘마늘 고추장 돼지갈비찜’ 만드는 법이 공개됐다.

‘마늘 고추장 돼지갈비찜’ 레시피 재료는 마늘 고추장, 돼지갈비, 생강, 배즙, 황뮬엿, 청주, 간장, 콜라, 황설탕, 후추, 감자, 꽈리고추, 양파 등이다.

먼저 돼지갈비를 찬물에 담궈 핏물을 제거한 뒤 고기가 자길 만큼 물을 붓고 15~20분간 삶는다.

삶은 돼지갈비는 찬물에 헹군 후 냄비에 담는다. 

여기에  즉석 마늘 고추장 4큰술을 넣고 무쳐준다.

이어 다진 생강, 배즙, 청주, 황설탕, 황물엿, 콜라, 고춧가루를 넣어준 뒤 센불에서 20분간 조린다.

20분간 끓이다가 중불로 줄인 후에 4등분으로 깍둑썰기한 감자 2개를 넣고 약불에서 10분 동안 더 조린다. 

양파와 통마늘을 냄비에 넣고 좀 ㄷ더 끌혀준다.

이어 꽈리꼬추, 참기름, 깨소금 등을 넣어주면 완성된다.

MBN ‘알토란’은 매주 일요일 오후 11시에 방송된다.