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‘생방송 오늘저녁’, 당도가 높은 수박 고르는 방법은?

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(톱스타뉴스 이정범 기자) ‘생방송 오늘저녁’에서 당도가 높은 수박을 고르는 방법을 방송했다.

 

지난 19일 방송된 mbc ‘생방송 오늘저녁’에서는 달고 맛있는 수박을 제대로 고르는 방법을 공개했다.

‘생방송 오늘저녁’에 소개된 남은 수박 처리법 / kbs
‘생방송 오늘저녁’에 소개된 남은 수박 처리법 / kbs

 

수박은 세 번 사면 한 번은 실패하는 것 같다는 어느 주부의 투정. 달고 맛있는 수박을 고르는 방법에는 어떤 것들이 있을까? 시민들을 상대로 수박 2개 중에 단맛이 더 강한 수박을 골라보게 했다. 시민들은 각자가 알고 있는 기준으로 단맛이 더 강한 수박을 골랐으나 맛있는 수박을 제대로 고르는 시민들은 적었다.

 

청과물 상인은 수박 배꼽을 확인하라고 말했다. 수박 배꼽이 있는 둥 마는 둥하게 작은 것이 맛있는 수박이라고 한다. 수박의 배꼽이 넓다는 것은 영양분이 과일이 아니라 꽃이나 잎으로 갔다는 뜻이다. 맛있는 수박을 고르는 두 번째 방법은 줄무늬가 또렷하고 끊김이 없는 수박을 고르는 것이다. 일반적으로 알고 있는 수박 꼭지는 의외로 수박의 품질과는 전혀 상관이 없다.

 

오늘 방송에서는 편미정 요리연구가가 남은 수박을 처리하는 방법을 알려주기도 했다. 편미정 요리연구가가 남은 수박으로 가장 먼저 만든 음식은 수박 김치말이 국수였다. 그녀는 수박이 김치의 신맛과 텁텁함을 잡아주는 데에 도움이 된다고 한다. 또 편미정 요리연구가는 수박을 구워서 만드는 독톡한 스테이크를 만들기도 했다. 수박을 구워서 만든 수박 스테이크는 생소하지만 극대화된 단맛을 느낄 수 있는 음식이라고 한다.

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