‘생생 정보마당’ 밥에 비벼 먹는 밥도둑 ‘어향가지’ 만드는 법은?

(톱스타뉴스 박한울 기자) 14일 방송된 ‘생생 정보마당’에서는 어향가지 만드는 법이 소개됐다.

가지를 기름에 튀겨낸 중국식 요리인 어향가지는 고기를 얹어 새콤달콤한 소스와 함께 먹으면 맛있다.

가지는 물에 담가 놓으면 안토시아닌이라는 좋은 성분이 다 빠져버려 흐르는 물에 씻어야 한다.

가지에 깊숙이 사선으로 칼집을 내준다.

간장 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 5큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 2큰술을 넣어 소스를 만든다.

넉넉한 기름에서 가지를 지진다.

가지의 좋은 영양 성분을 제대로 흡수하려면 기름에 특히 식물성 기름에 익혀 먹는 것이다.

팬에 다진 파와 돼지고기 등을 넣고 볶는다.

그 위에 가지를 올려주고 양념을 사이사이 넣어주면 완성.

밥에 비벼 먹으면 밥 몇 그릇은 뚝딱 없앨 수 있을 정도로 맛있게 즐길 수 있다.

MBN ‘생생 정보마당’은 월~금 오전 10시 40분에 방송된다.