(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 김하진 요리연구가가 나와 자연맛술을 만들었다.
10일 MBN 에서 방송된‘알토란-천연의 힘! 자연양념’편에서는 김하진 요리연구가가 출연해서 자연맛술 비법을 공개했다.
냄비에 청주 1.8L를 넣고 센불에 끓이고 1분 정도 지나면 약불로 줄여 백설탕 4큰술, 황설탕 6큰술, 물엿 12큰술, 편 썬 생강 1개를 넣었다.
이어 설탕이 녹도록 1분 정도 끓이고 불을 끈 후에 건 청양고추 10개와 계피 한조각을 넣었다.
그는 마지막으로 “끓인 자연 맛술을 한김 식힌 다음 2~3일 정도 실온에 실온에 숙성 후 사용한다”라고 전했다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/06/11 00:31 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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