‘알토란’ 탱글탱글 ‘메밀묵’과 시원한 ‘메밀묵사발’ 화제…만드는 방법은?

(톱스타뉴스 장은진 기자) ‘알토란’에서 방송된 메밀묵과 메밀묵사발 만드는 방법이 사람들의 관심을 받고 있다.

지난 15일 방송된 MBN ‘알토란-봄 입맛 살리기 프로젝트’편에서는 김하진 요리연구가가 탱글탱글 부서지지 않는 메밀묵과 시원한 국물의 메밀 묵사발을 만드는 비법을 공개했다.

메밀묵은 메밀묵 가루, 고운 고춧가루, 물, 소금, 들기름을 끓는 물을 넣어 반죽을 하고 완성 그릇에 들기름을 바르고 반죽을 옮겨 담는다.

윗면에 물을 살짝 바른 다음 평평하게 하고 실온에 굳히면 완성된다.

또 메밀묵사발은 국물용 멸치, 무, 통마늘, 양파, 대파, 청양고추, 국간장, 소금을 넣고 육수를 만들었다.

메밀묵을 예쁘게 썰고 오이, 꽃소금, 설탕, 배추김치, 깨소금 참기름, 배를 넣으면 시원한 국물의 메밀묵사발 완성.

MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다.