(톱스타뉴스 김은지 기자) 부산에 위치한 제주식 자리돔 물회 맛집이 공개됐다.
지난 14일 방송된 SBS ‘생활의 달인’ 숨어있는 맛의 달인을 찾아가는 생활의 달인 프로젝트, 은둔식달(隱遁食達)에서는 45년 역사를 자랑하는 제주식 물회 맛집이 전파를 탔다.
무려 45년 역사를 자랑하는 제주식 물회. 그 맛을 온전히 즐기는 방법도 독특했다.
먼저 쌈을 싸서 음미하고, 이어 뜨거운 쌀밥에 비벼 회비빔밥을 즐긴 다음, 냉수를 부으면 제주식 물회가 완성된다.
한편, 자리돔은 생선 자체가 귀한만큼, 숙성법도 특별했다.
매일 새벽부터 제주에서 올라온 자리돔을 손수 손질한다는 달인. 꼬박 3시간 이상을 소요해 생선 손질에 정성을 더하는 모습이었다.
SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 밤 8시 55분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/05/20 05:02 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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