1인가구의 트렌드화, 미니 식품이 뜬다…‘미니오이’로 피클 만들기

(톱스타뉴스 한수형 기자) 미니오이가 실검에 오른 가운데 미니오이를 활용한 음식법에 관심이 모인다.

15일 오후 주요 포털 사이트에 미니오이가 실시간 검색어로 오르며, 주부들의 뜨거운 관심이 쏟아졌다.

이에 미니과일, 미니채소 등 작은 사이즈의 농식품들이 개발되고 쏟아져 나오고 있는 추세다. 더불어 미니채소와 미니과일을 활용해 만들 수있는 조리 방법에 대해서도 관심이 모아지고 있다.

앞서 미니오이로 피클을 담글 수 있는데 작은 크기로 한 입에 먹기좋아 만들기가 쉽다. 새콤달콤 아삭한 오이피클은 입맛을 시원하게 할 뿐 아니라 입안을 정돈시켜주어 요리를 맛있게 먹을 수 있도록 도와준다.

우선 피클을 만들기 위해 담글 용기를 삶아서 소독을 해주고, 햇빛에 용기를 잘 말려주어야 한다.

이어 미니오이 껍질을 굵은 소금에 잘 문질러 준 다음 원형모양의 슬라이스로 썰어 주고, 핸드타올로 오이의 수분기를 살짝 날아가게 한다.

더불어 물과 식초, 설탕 2:1:1 비율로 맞춰 냄비에 끊이고, 여기에 월계수잎이나 스파이스 향신료를 넣어주면 좋다고 한다.

어느정도 끓으면, 불을 끄고 오이와 다른 채소들과 같이 냄비에 넣어 준 다음 한소끔 끓인 뒤 식혀서 절임장을 부어주면 맛이 더욱 좋아진다.

마지막으로 소독한 용기에 오이피클을 넣어 주고 반나절 정도 숙성한 후에 꺼내 먹으면 아삭아삭 맛있는 오이피클을 맛볼 수 있다.