‘생활의 달인’ 부산 박고지 김밥, 기본 한 시간 반 기다려야 맛볼 수 있어…맛의 비법은?

(톱스타뉴스 신아람 기자) ‘생활의 달인’에서 소개된 부산 박고지 김밥이 화제다.

23일 방송된 ‘생활의 달인’에서는 부산 박고지 김밥의 달인이 출연해 재료의 특별 비법을 공개했다.

가장 먼저 박고지를 손질한다. 우엉대신 박고지를 사용하는것은 식감이 좋을 뿐만 아니라 다른 재료들과 잘 어울려 선택했다고.

또 다른 비법으로는 특별한 간장이 공개됐다. 이날 달인은 간장을 만들기위해 가오리를 넣고 3시간 이상 우려내 깊은 맛을 냈다.

이렇게 만든 맛간장과 씨간장을 합친 양념은 김밥 재료의 육수로 사용된다.

이 김밥집은 기본 한 시간 반은 기다려야 간신히 김밥을 맛 볼 수 있을 만큼 손님이 북적였다.

‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분 방송된다.