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‘백선생’ 냉라면, 평생 별미 보장…라면스프로 시원한 국물을?

  • 신아람 기자
  • 승인 2018.04.19 14:33
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[신아람 기자] 최근 날씨가 갑자기 더워지면서 ‘백선생’ 냉라면에 대한 관심이 집중되고 있다.

과거 ‘집밥 백선생 시즌3’에서는 백종원이 남상미, 이규한, 양세형, 윤두준에게 냉라면 레시피를 공개했다.

냉라면 레시피는 아래와 같다.

재료: 라면 1개, 콩나물 1줌, 양파 1/4개, 냉국 육수(만능맛간장 2큰술(없으면 진간장), 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 물 1컵, 얼음 약간, 청양고추 2개)

‘집밥 백선생’ 방송캡쳐
‘집밥 백선생’ 방송캡쳐

▲냉라면용 냉국 만들기
1. 볼에 라면 스프 1봉지에 찌개용 만능맛간장 2큰술을 붓는다. 
2. 1에 설탕 2큰술, 식초 2큰술에 물 한 컵을 붓고 잘 섞어준다. 단 얼음을 넣지 않고 물만 넣을 경우 1컵반을 넣어준다.
3. 송송 썬 청양고추 2개를 냉국 육수에 넣어준다.

▲냉라면 만들기
1. 끓는 물에 라면과 후레이크, 콩나물과 채썬 양파를 같이 넣고 삶는다.
2. 알맞게 삶은 라면을 체에 밭쳐 물기를 빼고 얼음물에 헹군다. 
3. 라면을 건져 그릇에 담고 냉국에 얼음을 띄운다.
4. 면에 냉국을 부으면 냉라면이 완성된다. 간이 짜면 물을 약간 더 타서 간을 맞춘다.

이날 방송에서는 냉라면뿐만 아니라 라면을 이용한 비빔라면, 어묵비빔면 레시피도 공개돼 눈길을 끌었다.


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