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매콤 제육버거, 집에서도 간단히 만들어 먹을 수 있는 ‘레시피’는?

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(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘최고의 요리비결’에 ‘매콤 제육버거’가 등장해 화제다. 

19일 방송된 EBS1 ‘최고의 요리비결’에는 김선영 요리연구가가 출연해 매콤 제육버거를 요리했다. 

매콤 제육버거 레시피는 다음과 같다. 

1. 간장(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(1T), 고운 고춧가루(2T), 생강술(2T), 맛술(1T), 물엿(1T), 참기름(½T), 통깨(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간), 고추장(2T)을 섞어 양념장을 만든다.

2. 팬에 양념장을 넣어 3분 정도 끓인다 .

3. 양념장이 끓어오르면 얇게 썬 돼지고기(300g)를 넣어 볶는다.

4. 볶은 돼지고기는 체에 밭쳐 양념 국물을 제거한다.

5. 따뜻한 밥(3공기)에 설탕(⅔T), 소금(½T), 식초(2T), 참기름(2t), 통깨(2t)를 넣고 골고루 버무려 밑간한다

6. 달군 팬에 기름을 두르고 채 썬 당근(130g), 소금(약간)을 넣어 살짝 볶는다.

7. 4등분한 김(¼장)에 밑간한 밥을 고루 펴 바른다.

8. 김(1장)에 밥을 바른 김을 마름모꼴로 올린다.

9. 상추(20g), 볶은 돼지고기, 채 썬 오이(70g), 볶은 당근, 4등분한 황색지단(1장)을 올린다.

10. 밥을 바른 김을 얹은 뒤 김으로 감싼다.

11. 포장지에 제육버거를 올려 사방으로 감싼 뒤 반으로 자른다.

12. 접시에 먹기 좋게 담는다

EBS1 ‘최고의 요리비결’ 방송 캡처
EBS1 ‘최고의 요리비결’ 방송 캡처

뿐만 아니라 당일 방송에서는 돼지고기의 효능을 알렸다. 돼지고기는 비타민B가 풍부해 피로 해소, 원기 충전에 효과적. 

EBS1 ‘최고의 요리비결’은 매주 월~금 오전 10시 50분에 방송된다. 

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