(톱스타뉴스 양인정 기자) ‘최고의 요리비결’에 ‘매콤 제육버거’가 등장해 화제다.
19일 방송된 EBS1 ‘최고의 요리비결’에는 김선영 요리연구가가 출연해 매콤 제육버거를 요리했다.
매콤 제육버거 레시피는 다음과 같다.
1. 간장(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(1T), 고운 고춧가루(2T), 생강술(2T), 맛술(1T), 물엿(1T), 참기름(½T), 통깨(1T), 후춧가루(약간), 소금(약간), 고추장(2T)을 섞어 양념장을 만든다.
2. 팬에 양념장을 넣어 3분 정도 끓인다 .
3. 양념장이 끓어오르면 얇게 썬 돼지고기(300g)를 넣어 볶는다.
4. 볶은 돼지고기는 체에 밭쳐 양념 국물을 제거한다.
5. 따뜻한 밥(3공기)에 설탕(⅔T), 소금(½T), 식초(2T), 참기름(2t), 통깨(2t)를 넣고 골고루 버무려 밑간한다
6. 달군 팬에 기름을 두르고 채 썬 당근(130g), 소금(약간)을 넣어 살짝 볶는다.
7. 4등분한 김(¼장)에 밑간한 밥을 고루 펴 바른다.
8. 김(1장)에 밥을 바른 김을 마름모꼴로 올린다.
9. 상추(20g), 볶은 돼지고기, 채 썬 오이(70g), 볶은 당근, 4등분한 황색지단(1장)을 올린다.
10. 밥을 바른 김을 얹은 뒤 김으로 감싼다.
11. 포장지에 제육버거를 올려 사방으로 감싼 뒤 반으로 자른다.
12. 접시에 먹기 좋게 담는다
뿐만 아니라 당일 방송에서는 돼지고기의 효능을 알렸다. 돼지고기는 비타민B가 풍부해 피로 해소, 원기 충전에 효과적.
EBS1 ‘최고의 요리비결’은 매주 월~금 오전 10시 50분에 방송된다.