마그네슘 많은 음식, 급원 식품과 함유량은?…’미네랄 부족 자가진단’

(톱스타뉴스 김효진 기자) 5대 미네랄 성분인 마그네슘.

마그네슘은 어떤 음식에 많이 들어있을까?

파워푸드 슈퍼푸드에 따르면 마그네슘(magnesium, Mg)은 우리 신체에 함유되어 있는 무기질 중 네 번째로 많은 다량 무기질(macro mineral)이다.

마그네슘의 체내 요구량은 측정이 어렵다. 

마그네슘 권장량 설정에 사용되는 지표에는 혈청 마그네슘, 혈장의 이온화 상태 마그네슘, 세포내액 마그네슘, 마그네슘 평형실험 등이 있다. 

한국인 영양섭취기준의 성인 마그네슘 1일 권장 섭취량은 남자 350㎎, 여자 280㎎이다.

마그네슘은 클로로필에 존재하므로 녹색 엽채류가 좋은 급원이다. 

다른 급원 식품에는 곡류, 두류, 견과류 등이 있다. 

곡류는 도정 과정에서 80∼96%가 손실되므로 마그네슘 섭취를 위하여 전곡류 또는 가공을 덜한 것이 좋다. 

최근 가공 식품에 대한 의존도가 높아지면서 마그네슘 섭취가 감소하고 있다.

마그네슘 급원 식품과 함유량(㎎/100g)은 다음과 같다.

호박씨 조미한 것 530, 멸치 514, 참깨 볶은 것 360, 아몬드 조미한 것 270, 땅콩버터 180, 호두 볶은 것 150, 유부 130, 코코아가루 130, 대두 삶은 것 110