(톱스타뉴스 한수지 기자) ‘생활의 달인’에서 소개된 츠케멘이 화제다.
19일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 츠케멘의 달인 김효수, 윤상혁 달인이 소개됐다.
츠케맨은 국수를 국물에 찍어 먹는 방식의 일본의 국수 요리로, 주로 라멘의 종류로 취급된다.
달인은 일본 정통의 맛을 따르기보다는 자신만의 맛을 내기 위해 보통의 일본식 라면 면보다 훨씬 두꺼운 면을 만들었다.
우동에 가까운 달인의 면에는 오곡가루를 넣어 씹을 수록 식감과 고소함이 일품이다.
면과 함께 어우러진 육수는 살사소스와 단호박으로 속을 채운 토마토에 바질을 넣고 쪄서 특별함을 더했다.
달인의 가게는 서울 마포구 토정로에 위치하고 있다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2018/03/19 22:20 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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